冷链流通产业迎来发展“风口” 国家标准呼之欲出

中国商报/中国商网（记者 周子荑）随着国家对冷链流通产业的重视和政策上的大力扶持，我国冷链流通产业迎来爆发性增长。数据显示，去年我国冷链流通产业总收入近2900亿元，五年内增长近100%。然而，我国冷链流通产业尚存冷链流通环境数据采集标准缺失、传输标准缺失、协议标准缺失等问题。在此背景下，中国食品土畜进出口商会负责编制的《农产品冷链流通监控平台建设规范》有望于今年年底前提交国家标准化管理委员会并开始征求行业意见，这将是国内首部关于冷链流通环境数据采集的国家标准文件。

冷链流通产业发展迎“风口”

冷链流通产业的关乎老百姓餐桌质量和安全，我国高度重视推动冷链流通产业高质量发展。在12月6日举行的第二届中国国际冷链流通产业峰会开幕式上，全国政协经济委员会副主任房爱卿介绍，今年5月，《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》要求建立覆盖贮藏、配送、批发、销售全链条的冷链配送系统，严格执行全过程温控标准和规范，落实食品运输在途监管责任，鼓励使用温控标签，防止食物脱冷变质。

此外，今年12月1日开始施行的《中华人民共和国食品安全法实施条例》也提出，“贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行”。今年财政部、商务部联合发布的《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》显示，支持“建立覆盖农产品加工、运输、储存、销售等环节的全程冷链物流体系”。

作为商务部确认的全国冷链物流发展支持省份之一，河南省商务厅厅长张庭明在峰会上表示，冷链流通产业是促进经济发展的重要行业，对于推动生产发展、调整产业结构、降低生产生活成本、提升经济运行质量、增强区域经济竞争力具有重要意义。

在国家对冷链流通产业的高度重视下，我国冷链流通产业正迎来发展“风口”。房爱卿表示，今年1-10月，我国限额以上食用类商品零售额占限额以上商品零售额的15%，同比增长9.6%。随着国内消费市场升级，消费者对国内外食品、农产品，尤其是需要冷链贮藏与运输的生鲜产品的品质要求日益提升，消费升级为冷链流通产业的发展提供了新动力。

去年冷链流通产业收入近2900亿元

在政策红利、消费升级等“风口”的驱动下，我国冷链流通产业实现了快速发展。数据显示，去年，我国冷链流通产业的总收入近2900亿元，比2014年增长了近1400亿元，五年内增长近100%，年增长率保持在13%以上。

在冷链流通行业的设备、设施方面，数据显示，去年，我国冷库总量为5200多万吨，比2014年增加了1900多万吨，年增长率保持在10%以上；全国冷藏车保有量为18万辆，比2014年增加了10.4万辆，年增长率保持在20%以上。

此外，我国冷链流通产业的发展模式也已初步成型。房爱卿介绍，目前我国的冷链发展模式主要包括三种：一是流通主导型模式，如“生鲜电商+冷链宅配”，以流通企业为主导，向生产环节延伸形成冷链体系；二是生产主导型模式，以大型生产加工企业为主导，向中下游延伸建设冷链体系；三是第三方主导型模式，以第三方专业冷链企业为主导，提供冷链服务和综合物流方案形成冷链体系。

在此过程中，冷链先进技术也得到逐步运用。其中，智慧商店、自动分拣、智能仓储、新能源汽车等新技术逐步在冷链流通产业得到应用。值得注意的是，冷链流通产业最新出现的许多智能生鲜店、无人生鲜体验店（货柜）等也给人带来新的体验。

国家标准呼之欲出

“在政府引导推动与社会各界努力支持下，近年来，我国冷链流通行业实现快速发展，但相比发达国家仍然滞后。”全国农产品冷链流通监控平台项目组组长曹德荣在峰会上表示，目前，我国的冷链流通产业还存在一些短板，包括冷链体系与冷链节点的理念不清、冷链流通环境数据采集传输标准缺失、全链条监管缺乏真实可靠的可视化监控实现路径等。

中国商报记者了解到，中国食品土畜进出口商会在商务部市场体系建设司的指导下，近年来努力建设和完善全国农产品冷链流通监控平台。该平台自2017年4月投入运行至今年12月初，已与17个省（区、市）370余家企业的2000多座冷库、近300辆冷藏车实现对接，对其冷链流通环境数据实现了直接采集，并实现了监控、查询、报警等功能，保证了数据的客观性、真实性和有效性，为冷链流通监管提供了可视、可靠、可控的数据依据。

曹德荣表示，由中国食品土畜进出口商会负责编制的《农产品冷链流通监控平台建设规范》已通过了国家标准化管理委员会国标立项评估，有望于今年年底前提交国家标委会并开始征求行业意见，这将是国内首部关于冷链流通环境数据采集的国家标准文件。

对此，全国农产品冷链流通监控平台项目组首席专家江波在峰会上表示，由于我国冷链流通产业标准滞后、市场分散、信息不对称等诸多原因，我国冷链流通率较低。此外，因为“冷链断链、冷链不成链”所造成的经济损失也时有发生。因此，统一行业标准，完善全程冷链追溯体系，是当下行业健康发展的重中之重。